Pan de nueces

Autor: Eva Arguiñano

Ingredientes

• Para 8 personas:
• 500 gr de harina
• 10 gr de sal
• 10 gr de levadura de panadero
• 1/2 l de agua (aprox.)
• huevo batido
• 2 puñados de nueces

Elaboración

En un bol, echa la harina, la sal y mezcla bien. En el centro haz un agujero y añade la levadura desmigada. Moja el agua poco a poco, amasando con las manos hasta conseguir una buena masa. Pasa la masa a la mesa y continúa amasando, estirando y recogiendo hasta conseguir una masa uniforme (si te queda muy blanda puedes añadirle un poco más de harina).

Dale forma de bola, pelas las nueces e introdúcelas en la masa. Continúa amasando, ahora con más fuerza.
Trocea la masa y dale forma de panecillos o barras. Colócalos en una fuente de horno, previamente cubierta con papel antiadherente. Dales unos cortes superficiales y transversales con un cuchillo bien afilado y déjalos fermentar hasta que dupliquen su volumen.
Úntalos con huevo batido y hornéalos a 170-180ºC, los pequeños 15 minutos y los grandes 20. Déjalos enfriar antes de servir.

Consejo

Las nueces son uno de los alimentos más completos y saludables. Así lo afirman los especialistas en nutrición y lo avalan estudios que han demostrado que su contenido es muy beneficioso para la salud.