Cóctel de gambas

INGREDIENTES: 


1/2 kg de gambas
1 lechuga
12 palitos de cangrejo
1 lata de piña
1 lata de pequeña de palmitos
1 huevo cocido
Salsa rosa 

PREPARACIÓN:


Para comenzar ponemos a cocer el huevo, durante unos 15 minutos, lo pelamos, lo rallamos y reservamos.

Ahora pelamos las gambas (dejamos 4 enteras para adornar) y las metemos en el horno a 180 grados durante 15 minutos, junto con las que hemos apartado sin pelar.

Mientras, partimos en trocitos la lechuga, la piña, los palitos de cangrejo, los palmitos, las gambas peladas, y echamos todo en un bol. Añadimos la salsa rosa, y removemos hasta que todos los ingredientes estén bien ligados.

Ahora repartimos la mezcla en 4 copas, y sobre cada una echamos un poco del huevo rallado y una de las gambas sin pelar.

Almejas a la malagueña

INGREDIENTES:
1 Kg. de almejas
2 cebollas medianas
3 ó 4 dientes de ajo
perejil
1 cucharadita de harina
½ cucharadita de pimentón
sal
pimienta
aceite de oliva
TIEMPO DE ELABORACIÓN: <30 minutos
ELABORACIÓN:
Se lavan las almejas y se apartan. Se cogen las cebollas, los ajos y el perejil y se pican menuditos. En una cazuela de barro ponemos las almejas y las cubrimos con todo lo picado. Espolvoreamos con la harina, el pimentón, la sal y la pimienta. Por último se le añade el aceite.

Tapamos y ponemos al fuego hasta que se abran. Si no sueltan suficiente jugo se les puede añadir un poco de agua. Serviremos muy calientes en la misma cazuela.

Almejas en salsa verde

Ingredientes

• - 50 almejas
• - 4 dientes ajo
• - 1 cucharada harina
• - aceite
• - perejil picado
• - sal

Cómo hacer Almejas en salsa verde

Primero ponemos agua a hervir en una cazuela y cocemos en ella las almejas. Una vez cocidas las colamos y guardamos el agua para la elaboración de la salsa.

Luego picamos los ajos muy finos y los ponemos en una cazuela de barro, puesta al fuego con aceite. Antes de que los ajos se doren añadimos la cucharada de harina. Los rehogamos con el caldo de las almejas que antes hemos guardado.

Dejamos hervir la salsa hasta que veamos que tiene un aspecto consistente y cuando espese, espolvoreamos el perejil, sin dejar de hervir.

Por último, añadimos las almejas a la salsa y hervimos muy poco con sal al gusto, lo justo para poder servir caliente.